FAQ

Hva er proteininnholdet i rå erter?

Proteinnivået kan variere fra 21 %-29 %, men ligger hovedsakelig rundt 23 %.

Hva er stivelseinnholdet i rå erter?

Stivelseinnholdet i rå erter ligger mellom 40-45 %.

Hvor stor andel av erten er skall?

Skallet utgjør rundt 10% av hele erten.

Hvordan klarer Agrimarin Nutrition å oppnå så høyeprotein- og stivelseskonsentrater?

Vi bruker en egen luftsepareringsteknikk  til å fraksjonere protein fra stivelse og motsatt. På denne måten får vi høyt konsentrert nivå av enten protein eller stivelse.

Hvilke anvendelsesområder har produktene?

• Produktene er lettfordøyelige og kan inngå i kost til både dyr, fisk og mennesker. 
• Poteinet kan brukes til melkeerstattning, som suppleringsstoff, eller som hovedingrediens i matvarer.
• I fôrrindustrien er det stor etterspørsel etter protein, stivelse og fiber. Proteinkonsentrater kan være en erstatter for fiskemeli i fiskefôrresepter som erstattning for fiskemel.
• Stivelse har høy ernæringsverdi og har gode bindeegenskaper (fysiske egenskaper).
• Skall fraksjonen er en god fiberkilde og øker fordøyeligheten i dyrrefôr.

Hva er så spesielt med disse produktene?

Erteprotein konsentrat 55 % (tørrstoffbasis),  inneholder rundt 8 % stivelse. Dette gir et produkt som i tillegg til høy ernæringsverdi har gode bindeegenskaper. Stivelse 65% (tørrstoffbasis) har ca 17 % av proteininnhold.

Hva er forskjellen på fiberet vi leverer til matindustrien og til fôrindustrien?

Fiber til mattindustrien har et kostfiberinnhold på over 85%, mens kostfiberinnholdet i fiber til fôr industrien er vanligvis mindre 85 % . Ertefiber er en god kostfiberkilde både til bakevarer, men også til kjøttindustrien (farseprodukter).

Er det mulig å få 60 % konsentrert protein?

Ja, dette er mulig ut fra eksisterende teknologi.

Hva med ANF (anti nutritional factors) i erter?

Ertene som brukes i vår produksjon har lavt innhold av ANF.